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秋冬进补炖乌鸡汤最佳

发布时间:2017.12.29 16:15:22 点击次数:

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乌鸡是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。


在唐朝,乌鸡被当作丹药来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。


做法:


1.黑木耳以及金针菜都放入清水中泡发,备用;乌骨鸡剖净,去内脏后洗净斩块,备用;


2.将准备好的黑木耳以及金针菜一块与乌骨鸡一齐放入炖盅内,放入适量的清水后再用文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即可食用。


木耳金针乌鸡汤对女性而言具有非常有效的滋阴、补血的功效,尤其是对于一些体质虚弱以及贫血严重的女性而言更具有滋补的功效。这些都是乌骨鸡的营养价值,可以说是女性的驻颜佳品。


四、枸杞红枣乌鸡汤


食材:乌骨鸡、枸杞子、红枣、生姜


做法:


1.红枣以及枸杞子清洗干净后备用;生姜清洗干净,切片备用;乌骨鸡洗净去毛去内脏,备用;


2.将乌骨鸡放入沸水中滚5分钟,去除血腥味后沥干水分备用;接着再在瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,等到水再次烧沸的时候改用中火煲3小时即可。

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